第85章 (第1/4页)

    宁澜自然也不愿错过如此时鲜，又特地抽出半天时间去挖来好些笋，大部分晒干，剩下的等笑笑三朝回门时做油闷春笋和腌笃鲜。

    吃笋需将外面的青衣全剥掉，再将留到笋rou上的皮刮掉。做油闷春笋要将笋切开后用刀拍几下，切成段。锅里放多一些猪油，热油倒入笋段炒透炒出香味，放入酱油、盐和糖调味，再加黄酒焖煮两三分钟，焖熟后再用大火收汁就可以了，整个过程中不需要加一滴水。

    做腌笃鲜则要将笋切成滚刀块、咸rou切厚片、瘦rou切块一起放到冷水中焯过。咸rou宁澜选的是五花的，所以他先将鲜rou和姜一起爆香，煸出油脂，再加水瘦rou块、笋一起煮，水开后小火煮四十分钟，加少许盐调味，再焖煮二十分钟即可。

    炖好的腌笃鲜汤白汁浓，咸鲜清甜，rou酥肥，笋脆嫩，是春季里特有的限定味道。

    回门那日一早笑笑和李小墨提着礼品就过来了，酒、鸡、糕点、果品、面粉、猪rou等等很是丰厚。

    “笑笑姐，我好想你啊，为了请这半天假，老师多给我布置了两篇文章，”宁磊上前将笑笑拉到屋中，亲亲密密地说着话。

    “我也想你和哥哥，”笑笑才一说话脸上就浮起两朵红云，叫人浮想联翩。

    “想jiejie了就去看她，”李小墨大大方方的，“以后下学和小书一起回家吃饭。”