第66章 (第2/4页)

也是用同样的方法做。

    蔗糖色重杂质多，直接做水果糖颜色不好瞧，宁澜先用水把糖化开，再用黄泥浆两者融合，黄泥浆吸附黑糖中色素后沉淀到下层，取上层清液糖浆加入果汁中熬煮这样做出来的软糖干干净净的，透亮的颜色叫人一瞧就觉着心情好。

    而且软糖果味浓郁，咬上一口那酸酸甜甜的滋味就在口中蔓延开了。

    清液糖浆加热重新结晶，冷却后就是白糖了。这个法子是宁澜改良过的，若像古书中说的将黑糖置于漏斗中，用黄泥水直接冲淋，留在漏斗的白色晶体就是白糖，但这样会冲走一部分糖分。

    做出来的软糖宁澜一小部分放在点心铺售卖，剩下的都给了刘承。他点心铺里的软糖是散着卖的，刘承那边则做了许多精致的盒子走高端路线。

    四斤的水果才可以做出一斤的软糖，一斤橘子软糖坐下来成本在 80 文左右，宁澜店里售卖 160 文/斤，野生猕猴桃收的价格便宜，一斤猕猴桃软糖的成本也在 60 文了，店里卖 130 文/斤。

    以后从商队里买猕猴桃价格会高，这样定价也是为了留出活动空间。他给刘承的价格分别是 130 文和 110 文每斤。

    “哥哥和笑笑姐身上都是甜味儿，”宁磊放学路上碰见下了工的宁澜和笑笑。

    宁磊爱吃橘子味儿的软糖，笑笑爱吃猕猴