第69章 三，你这手艺可以开饭店去了 (第4/6页)

蒸碗吗，我今天给你们酥了一些。”

    “走的时候，再给你们拿一点，到时候你们自己蒸着吃。”

    杨轩笑着对大爷大娘道。

    大娘也是笑着道：“三，你大娘我终于享上你的福了。”

    扣蒸碗是东山很多地方都流行的美食。

    就是将一些鱼块，鸡块，排骨块，羊rou馅，藕断什么的，挂上面糊过油侵炸。

    最少要来回炸两遍。

    炸的酥脆那种。

    然后再装到蒸碗里，放上花椒大料一些材料，就这么蒸，最少蒸两三个小时那种。

    将这些鱼块鸡块什么的给蒸烂。

    吃的时候蒸碗往盘子里这么一扣。

    所以叫做扣蒸碗。

    很多老人都好这一口，因为rou烂，有味，吃起来合口味。

    搁在以前，只有在过年，或者是谁家有嫁娶生孩子这种喜事的时候，才会做扣蒸碗。

    即便是这个年代，平常也是极少会做扣蒸碗。

    “好，好，好，三现在和变了一个人一样，知道孝顺你大爷大娘了。”大娘窝着嘴笑着道。

    杨轩哈哈笑着道：“那必须的得孝顺啊。”

    “啪！”

    杨轩将一个蒸碗扣到了盘子上，将热乎乎的碗这么掀起来。

    一个蒸干豆角五花rou出锅！

    “啪！”

    又是一个蒸碗扣在盘子上。

    蒸鸡块出锅！

    啪啪！

    几个蒸碗被他一一扣在了盘子上。

    有蒸鱼块。

    有蒸羊rou丸子。