第77章 玉兰野鸡片 (第4/4页)

学溜制的菜了？”

    订单上的菜都是需要赶工做出来的，后厨的几位师傅，平时早就做惯了，无论分到手哪一道都没问题。

    姚石也没打算限制付宇练手。

    不过他还是想知道，付宇为什么突然就想要练习溜制。

    千穿万穿，马屁不穿。

    付宇忙道：“我听赵厨说的，姚厨你做溜菜的水平特别高，特别厉害，我就想跟你学。”

    其实赵猛的原话是，姚厨的手艺是真的绝，烹饪几十种方法，就没有一样是他不擅长的！

    姚石听后，哈哈一笑：“其实我擅长的多了，就看这饭店的点餐单，就不难知道这一点。”

    付宇点点头：“姚厨，那我可得好好跟着你学。”

    姚石满意的点点头：“行，那今天就教你做这道玉兰野鸡片。”

    野鸡已经都处理好了，鸡腿，鸡翅，鸡头，鸡脖全部分割好。

    只留下大片的鸡胸rou，高高的摞叠在一起。

    姚石问道：“知道为什么千里马没有这道菜吗？”

    付宇还真不知道。

    他原本想着是因为千里马是海鲜酒楼，所以没设这道菜。

    不过仔细一想，也不对，因为千里马不是没有炖鸡的菜，而且种类还挺多。

    付宇摇头：“不知道。”

    姚石说道：“像野鸡这一类的，天然野生的那种是国家保护动物，肯定吃不到，所以市场上卖的都是养殖的。”zWWx.org

    “但是这养殖的也分条件，圈养的，跟散养的价格就不一样。野鸡的生长年头和大小不同，价格也有差异。”巧克力蘸糖的美食圈外挂帝