第155章 筒子骨汤、京酱rou丝、排骨焖饭、红烧兔rou (第3/4页)

    “豆腐皮切成大块，锅中倒入适量的清水，水烧开后将豆腐皮放入锅中煮两分钟，然后捞出备用。”

    “锅中倒入适量的食用油，油热后将rou丝放入锅内，迅速滑开，直至rou丝全部变白即可捞出备用。”

    锅中留少许底油，然后将甜面酱、番茄酱、白糖放入锅中，小火煸炒。

    “由于甜面酱甜中带咸，因此调制酱汁时，不用再另外加盐了，否则菜会太过于咸。”

    “烹煮酱汁的水也不宜多，否则猪rou丝下锅后会因酱汁过稀，很难裹上酱汁，味道也较淡口。”

    “煸炒至白糖全部融化，开始从锅底往上冒小泡。”

    “这时就可以将rou丝放入锅中煸炒匀均，让每个rou丝都粘满酱汁，然后在出锅前淋少许香油即可。”

    陆淼淼将rou丝盛到盘子里，示意谈元洲这个可以拿到餐桌上了。

    “接下来我们要做的是红烧兔rou，养了这么久的兔子，现在都肥得很，吃起来口感肯定很不错。”

    陆淼淼快速将兔子处理好，然后将兔rou切块，用开水焯烫一下，洗净控干水。zWWx.org

    “接下来我们要往兔rou里加入酱油，精盐、料酒，拌匀腌渍入味。”

    竹笋切成菱角块，松蘑放入水中发好，接着洗净泥沙，去蒂根，切成片。

    油菜摘洗干净切成块，生姜去皮，切片拍松，葱去皮洗净，切段待用。

    “炒锅烧热放油，油烧四成热，将腌渍好的兔rou投入油锅中，炸呈红色捞出。”

    “锅里多余的油倒出来，