第175章 爆炒猪肚、拔丝红薯、芙蓉汤 (第3/4页)

淼：“我们现在要做的是芙蓉汤，把这些虾仁由背部剖开，洗净后拭干，拌入调料腌一会。”

    “草菇用加了少许盐的开水氽烫后捞出，冲凉备用。”

    “胡萝卜去皮，先煮熟再切花片，葱切小段。”

    “锅中放油烧至七成热，放入虾仁过油，弯曲变红时捞出，余油倒出。”

    “另用两大匙油炒葱段、胡萝卜片和草菇，然后将虾仁回锅，加入调料，煮开后就可以盛出来了。”

    这时阿西娜光脑的闹钟响了起来，陆淼淼关火，把猪肚拿出来晾凉切丝。

    “豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒、红辣椒，放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉，爆炒猪肚就做好了！”

    陆淼淼接着拿出几个红薯去皮，洗净，切成滚刀块，放入清水中浸洗，捞出。wap..OrG

    “接下来我们要做的是拔丝红薯，将红薯放入水中清洗，主要是为了洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，洗好后沥去水分。”

    “把锅置于旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制。”

    “炸的时候一定要小心，炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。”

    “锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒。”

    “小火炒至冰糖开始慢慢溶化，开始融化但颜色较浅