第357章 宁胜楠发飙了 (第2/4页)

孙兴伟道：“这倒开水白菜可是四川传统名菜，同样也是国宴的佳肴，做工极其复杂！”

    姨奶奶冷笑了一声道：“你糊弄谁呢，就这大白菜，几毛钱一斤，谁家吃不到，你这就拿水煮的，有什么复杂的！”

    服务员感觉自己都要被气死了，深呼了一口气道：“这道菜的原料十分繁杂，而且不是一位厨师就能完成的，你别看她的主菜看不出任何特色，但是此菜所配汤料是极其严谨苛刻的！这看似白开水的清汤，其实是用了用老母鸡、老母鸭、火腿、排骨、干贝等多种食材熬制了很长时间，然后用鸡胸rou剁成茸倒入熬制的鲜汤里面吸附杂质，反复几次之后才能让一锅浑浊的鲜汤变得清澈透亮，而这汤的味道也是保留了香醇浓厚，又不油不腻，在选用白菜发黄的嫩心微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用已经处理好的高汤淋浇至烫熟，使用过的高汤是不能在用的，烫好的菜心放入碟中，再重新倒入新鲜的高汤。此菜虽然乍看清汤寡水，与水煮白菜相似，但实际上闻起来香味扑鼻，吃到嘴里那是沁人心脾，可是曾经的御膳呢！”

    孙兴伟一瞪眼睛，道：“你在这里胡说八道什么呢？我看你就是跟这小子一伙的，哼，这种套路我见得多了，弄点破东西，你在这里一忽悠，倒像是多好的东西一般。”

    姨奶奶兴奋地叫道：“对！对！这小破丫头，就是跟这小子一伙的，胜楠，你还看不出来吗？”

    那服务员的脸一下子都黑成炭了，见过蠢的人，她真是没有见过这么蠢的人，最可气的，竟然还是一下子冒出来两个。

    他们这家私房菜，在整个城市，那都是鼎鼎大名的