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在都换成竹子做的竹简,竹简是由若干个竹片组成,上面从右至左,书写着分类和品种,每个分类和品种都各占一个竹片。

    拿这火锅店里的菜牌举例,从右至左分别为,锅底类,这个大的分类就占一个竹片,清汤锅底10文,这又是一个竹片,辣汤锅底,15文,继续一个竹片,鸳鸯锅底,20文,以此类推。

    每一种食物也都会占上一个竹片,有些食物,沈长君还会在竹片的空白处加以描述说明,比如说,羊rou类,古代人吃rou并没有现代人那么多讲究,一般都是能填饱肚子就行,哪像现代人吃rou,瘦一点不行,肥一点也不行,讲究忒多。

    古代人却没有这么多讲究,当然并不是说他们不懂得享受,而是能吃饱肚子就不错了。

    当然了,有那条件好的,自然会讲究个吃好,但就算是再富贵的人家,也不见得会像沈长君一样把羊rou分得那么清楚细致。

    恐怕就是现代人,有的人对涮羊rou应该涮哪个部位最好吃,还一知半解呢。

    而沈长君做的这个菜牌,就会描述的很详细,包括这个rou属于羊的哪个部位,rou的形状,以及rou的口感,都会写在菜牌上。

    客人们看到这样一份菜牌,都个个竖起大拇指,道一句:店家真是个讲究人。

    这张菜牌除了羊rou类,还有海鲜类,素菜类,酒水类。

    海鲜类目前只有鱼丸和鱼片,酒水类提供的是果酒和黄酒,尽管如此,沈长君还是预留出几个竹片的位置,为将来增添新品种做准备。

    这菜牌是昨晚上赶制的,要不是沈忠提醒,他都没想起来,为此他还赏了沈忠一两银子呢！

    有了菜牌,客人点餐的速度很快,选了一个鸳鸯锅底,rou类和素菜类都点了,但主要还是以rou类