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焖制。算好时间再翻转过来,直到水份焖至只剩锅底的位置。

    最后将猪rou摆放在大碗内,倒入剩下的汤汁,放入剪开口的红枣。

    话说，这个东坡rou是需要放花雕酒的，最好是正宗的绍兴花雕，不过现在可是三千年后，岳悦短时间内还没发现花雕这种酒的踪迹，不过岳悦有找到一种黄酒，之前试验过一次，用这种酒做出来的rou质虽然比不上正宗花雕的效果，但是对于从来没吃过这种rou的易坦思人来说，这种程度的味道就已经够他们震惊的了。

    然而这时，岳悦发现聚鲜楼的厨子已经将一道菜完成，分别装进五只小巧玲珑的黑色漆盘中，由工作人员将其送到评委面前。

    岳悦看着那道被黑漆盘衬托得晶莹如玉的菜式，不由暗暗心惊。

    “那是玉晶花。”田永林顺着岳悦的目光看到了聚鲜楼完成的第二道菜式，便跟岳悦解释，“生长环境十分刁钻，只有在深山老林的山洞里或者悬崖瀑布后面的山石上才能找得到。普通的种植根本无法成活。想不到聚鲜楼的老板能搞到这种稀有的食材。”

    田永林担忧的看看岳悦，想到他们正在制作的菜式，哪怕做法很奇异，可食材却是最常见的猪rou，不由得暗暗捏了一把汗。

    五个评委一看见盘中的食材，果然纷纷露出震惊的神色，互相探讨了几句话后，便迫不及待拿起筷子，夹起小小一片放进嘴中，细细品味。

    “清香四溢、入口即化，吞入腹中唇齿留香，余味萦绕不散，有令人心神清朗的效果啊。没的说，十分。”第一个