第45章 不是一个味儿 (第4/4页)

一开始就上的，而是等大伙儿吃菜喝酒喝的差不多了，再上鸭子，时机的把握很重要，上的早了，客人还没吃完饭，这不好，可要是上的晚了，客人已经催了，那堂头的面子就算是掉地上了。

    得等到客人吃菜速度放慢，喝酒说话的工夫多了，然后先把毛巾把往手上一搭，引起客人注意，然后慢慢抬这手，要是客人觉得还不该上，这时候就会拦下你，要是客人没说话，那就可以吆喝一声：“走鸭子勒！”

    片鸭子的师傅就会把刚出炉的烤鸭跟家伙什儿一并端上来，先把鸭头切下来，然后在鸭屁股上轻轻剔下来两片rou，不能把整个鸭屁股都弄下给客人，这就是骂人了。

    然后把鸭头跟另外两片鸭rou放在一个小碟子里，两手端给主座的客人，刘子祥又谦让一番，小段当然也推脱，于是这小碟子放在了两人中间，反正一般都不吃这玩意儿。

    然后刀光闪闪，一片片鸭rou被片下来，片片都带rou带皮，刘子祥还特意跟着他切的速度数数，根本不像后世以讹传讹的那样什么必须片一百零八片，纯纯扯淡，鸭子肥瘦大小不一样，片鸭子师傅保证的不是多少片，而是片片都有皮有rou，有肥有瘦，这样才好吃。

    片完的鸭架子拿下去熬汤，刘子祥拿一块荷叶饼，沾了点酱，先不放黄瓜条跟葱丝儿，而是直接放了两片比较肥美的鸭rou，卷好了一口咬下去，荷叶饼的清香，酱的微甜滋味儿，鸭油特有的浓郁香气。

    确实好吃！跟后世那玩意儿不是一个味儿！爱喝蜂蜜龙井茶的民国神豪：开局骆驼祥子