第151章 冬天里的蔬菜 (第2/4页)

么就是到油盐店去买，油盐店的菜都是从广安门外头的蔬菜集散地批来的，这些蔬菜的来源是郊县的农民，被“牙人”统一收购，他们挖有很大的地窖，可以做到冬季储存，然后统一卖给城内的油盐店和小摊贩。

    说是牙人，实际上就是市霸，跟津卫的鱼锅伙性质差不多，依靠垄断来赚取差价。

    “在哪儿弄得菜，呦，还有萝卜苗呢。”

    水生擦擦汗，“洞子货，几个饭庄子听说您回来了，送来的。”说着，让下人把菜弄到倒座房里头去，自己站着陪刘子祥说话。

    “洞子货？”刘子祥一下没明白是什么意思。

    水生想了想，“爷，就是暖房，宫里头传出来的，底下挖烟道，上头种菜，反正长的不大成，但弄点小黄瓜，蒜苗萝卜苗什么的还成，主要是吃个新鲜，天冷，都想吃口鲜的。”

    刘子祥点点头，原来是土法温室大棚，只能加温，但是透光性不好，所以菜长的不好。

    这年头的洞子货主要出在西郊，前朝有的老太监，手里有钱的，在西郊买地置庄子，指着反季节蔬菜挣钱。

    这些菜可不便宜，但这是大饭庄维持大客户的必备手段，大饭庄子之所以大，利润根本就不在日常散客，而是那些贵客的婚丧嫁娶，做生日摆寿宴，有时候二十块大洋一桌的上席一摆就是几十上百桌，利润都来自这里。

    一位要人要是吃顺口了，总把酒席交给一家cao办的话，那日积月累，一年总得消费个几千上万大