第52章 三丁包 (第3/4页)

奇：“妈，您不知道三丁包啊？”

    卢芳玲说：“还真是不知道，妈年轻时候嫁给你爸后，一直跟你爸一起在咱家以前酒楼里帮忙，见识过你爷爷当初的手艺，但还真是没听说过三丁包。”

    冯正笑着说：“那正好，今晚妈你也尝尝看。”

    言罢，冯正先去把餐馆门关上，并且挂上了暂停营业的牌子。

    卢芳玲很好奇儿子口中三丁包到底是什么样？所以跟着儿子进了后厨里。

    进入到后厨里，冯正先是把早上煮鸡汤剩下的鸡rou拿出来。

    把鸡翅和鸡腿都给剔骨，鸡皮也都是给扒掉，放在清水里去漂洗一下。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    接着又从冰箱里翻找出一块猪里脊以及一些笋。

    卢芳玲看着儿子准备的东西，大概也能够猜到，恐怕儿子口中的三丁包，应该是用猪rou、鸡rou和笋做馅。

    冯正把漂洗掉油的鸡rou捞出来，在案板上开始把猪rou、鸡rou和笋切丁。

    卢芳玲站在一旁盯着看。

    再次见证儿子的刀工，也还是颇有些自豪。

    冯正看到母亲在旁边看，一边切丁一边介绍说：“妈，三丁包你看到了，就是猪rou丁、鸡rou丁和笋丁，在切的时候呢，要让猪rou丁略大于鸡rou丁，鸡rou丁也要略大于笋丁。”

    卢芳玲听得很认真，同样也是很认真看着。

    冯正继续说：“其实最好用新鲜的春笋，不过这季节也没有，我看冰箱里有这些笋，只能将就用，一会笋丁需要先焯水一下。”

    卢芳玲看了看问：“是不是这三种丁，还需要加工一下？”

    冯正听了笑着