第25章 红烧羊rou (第3/4页)

谓。

    羊rou跟萝卜在砂锅里煨着，她腾出手处理猪肝。

    她妈气血虚营养不良，吃猪肝正好补补，不过猪肝就得费些功夫，做不好的话口感不好，浪费了食材。

    猪肝洗净，刀背锤烂宰成细茸，加少量的清水跟捣烂的姜汁，搅成形了再加蛋清，炒好的盐一点白酒，胡椒粉没有，她用花椒面代替。

    这道口蘑肝膏汤得用口蘑来调鲜。

    但她压根找不到口蘑那玩意，家里倒是有一把干香菇，好像是以前原主当知青时寄回来的。

    干香菇泡水备用。

    接下来就简单得多了，清水煮沸，放盐跟切好的泡发香菇，然后把先前放上调料的猪肝泥在刀上抹平，用筷子划成梭子块轻轻地拨入到汤里。

    等叶连山回来时，小院子已经充斥了浓郁的香味。

    他没想多，只认为是闺女回来了，媳妇借钱借了rou票给孩子改善。

    想到这，就想到媳妇越来越虚弱的身子，叹了口气，是自己没本事，让媳妇孩子跟他受了委屈。

    “爸？”

    正愧疚呢，厨房露出个人头，叶穗系着围裙招呼他，“在外面站着做什么，摆桌子吃饭啦！”

    是闺女在做饭？

    叶连山赶紧迈腿进院。

    白花花的大米，红烧羊rou汤汁枣红，上面飘着一层油花，那是羊rou本身油脂。

    另外一碗汤上撒着翠绿的香菜葱花，单闻味道就知道手艺不俗。

    “这是……”

    叶连山愣住了，他以为家里改善就是多了几片猪rou，主食还是高粱米，谁知道竟是这个！

    李红英出来时也愣了下。