美食从麻婆豆腐开始 第44节 (第5/5页)

在转身的时候，一个不小心把面碰倒了，撒了大概五分之一。

    本以为会受到责骂，可何师傅依旧摆摆手说没事。

    但就到了晚上，陈年再一次尝试的时候。

    “盐！盐！盐！夏天和面不多放盐你怎么想的？你看看你醒的面，简直就是一团浆糊！”

    第53章 暴躁老何

    如此过了几天之后，陈年就发现何师傅这个人其实是挺好的。

    为人处事都非常的大度。

    但就是在为人师这一方面就会显得格外没有耐心且暴躁。

    平时的和蔼在这一刻就会完全消失。

    但就算如此，陈年每一次都能从何师傅那里学习到很多新的东西。

    比如，夏天、冬天放的水量不同。

    比如，下雨和不下雨的时候，放的水量也不同。

    不同季节、气温、湿度都会影响醒面。

    所以就需要根据不同的环境条件来改变水量、水温、盐的多少、醒面的时间等等……

    如此复杂的程序，非但没有让陈年心生退却，反而让他更加期待了！

    这才是自己该学习的东西嘛！

    可就在陈年询问何师傅这个东西具体要怎么衡量的时候，何师傅却在一阵苦思冥想，然后闭着眼睛手凌空比划半天之后，吐出几个字：“不知道。”

    “不知道？”

    “老子怎么可能知道，那你得问我的手，不能问我。”

    陈年：“……”