美食从麻婆豆腐开始 第203节 (第2/7页)

边思考着……

    确实，现在可能是有很多设备可以代替人工，但是那些设备和机器无法做到像人工那样灵活便捷。

    就拿红红饭店来说，牛大爷喜欢吃重口味一点的，所以陈年在给牛大爷炒菜的时候就会多放一些盐和酱油。

    又比如萧景这种喜欢用菜的汤汁来往饭上面浇，然后混合起来吃的，陈年也会把汤汁做的更有味道一些。

    通俗一点来说就是“看人下菜碟。”

    “怎么样？这样是不是就清晰多了？就算是你去菜市场买面条，肯定也会觉得手工面条比机器压出来的面条好，也会觉得手工做的开花大馒头比机器活出来的面团，然后再上锅蒸的馒头要好吃。”

    “好像确实如此。”

    想通之后，陈年也就不再纠结了。

    安红豆分了分，把这一碗文思豆腐分完，藕粉圆子二人也分了分，但终究还是陈年扛下了大多数。

    否则要安红豆多吃一点的话，可能还没走完东关街就饱了。

    不过在这里吃的总归还是不太尽如人意。

    虽说文思豆腐已经算是还可以的了，但那也是因为这种菜其实不太容易出差错，而且店家又卖了这么久的时间。

    可其他几个就有些一言难尽了，藕粉圆子做的太稀，哪怕就是只当做藕粉来卖，也是完全不合格的。

    藕饼是炸的，火候有些过了，虽说炸的稍微焦一点可能吃起来会比较香，但是如果过了那个界限味道就会开始变差。

    当然这也是因为陈年做这一行，所以在吃上面有些许吹毛求疵，反观一旁的安红豆倒是吃的非常香。

    在吃过这里之后，他们又换了一家店。

    这家主卖的是四喜汤