美食从麻婆豆腐开始 第276节 (第2/6页)

年压根都没有听过的。

    以至于看着看着他忽然又有了一些新的想法。

    他想把自己先前定好的食材换一下！

    临阵更换是非常冒险的行为，因为陈年先前已经把那道菜做到了100％，也就是说虽然在那道菜上还有改进的空间，但以现在的水准已经完全可以称之为完美了。

    可是陈年在看过上面的食材名细之后，最终把目光放在了一条鱼的身上。

    淮白鱼，特产于江苏淮安地区，在唐宋时期便已经名声大噪，颇受文人墨客的喜爱。

    虽然白鱼的种类很多，但淮白鱼在一众白鱼中还是相当有地理特色的。

    “三年京国厌藜蒿，长羡淮鱼压楚糟。”

    这是苏东坡的诗句，说的就是淮白鱼。

    而且相比于养殖范围更加广泛的鲫鱼，陈年觉得淮白鱼或许更能够代表淮扬地区的文化，而且论及历史渊源，淮白鱼似乎也更加符合淮扬地区人们的偏好。

    可现在的最大问题就是，陈年对于这鱼完全不了解。

    只知道这鱼里也有一些软刺。

    不过这一次来的都是专家，换而言之，就是每一个都是吃货，对于吃过来说鱼刺越多味道就越鲜。

    因此接下来的一段时间里，陈年一边休息一边开始上网疯狂去找关于淮白鱼的各种资料。

    就这样过了一个小时左右，比赛那边便开始通知他们可以去会场了。

    比赛的场地同样在这个酒店内。

    只要下楼就能到达。

    酒店方也是