美食从麻婆豆腐开始 第224节 (第6/7页)

豆腐，还有一包干香菇。

    正好可以拿来做一rou一素。

    再加上厨房里还有一些牛rou。

    辣椒厨房里也有，但是以乔老爷子的口味基本上不用，也就是偶尔才会拿出来稍微配上一些。

    随后陈年把这些食材都放到了桌案之上。

    因此陈年准备做一道白切鸡和一道麻婆豆腐，白切鸡是因为陈年之前看乔老爷子做过，而且做起来也比较简单一些，但麻婆豆腐实在是陈年馋的不行了，平时在饭店根本没有机会吃这些，而且以前要么就是没有牛rou，要么就是没有豆腐，要么就是没有辣椒，这次好不容易找到机会这些食材都有。

    不过做白切鸡还需要将鸡好好的洗干净，毕竟王哥送过来的鸡rou虽说表面已经清理干净，毛都被拔了，但是里面都还在。

    所以陈年先是花了半个多小时的时间把这只鸡都清洗干净，主要是自己吃的，所以洗的特别仔细，一点点都要在那抠半天。

    这时的鸡身上不着寸缕，肤色欺霜赛雪，手感触碰上去有一些冰凉，但又十分的柔滑而富有弹性。

    不过在陈年看来，这只鸡唯一的缺点就是胸部不够饱满，不如之前自己所做的鹅那般丰挺。

    当然大有大的妙用，小也有小的好处，此事便按下不提。

    随后再把那些鸡的内脏都放在一旁，这些可以当做鸡杂炒着吃，而炒鸡杂在四川也是一道非常受欢迎的菜，里面再加上一些酸豆角，多放点辣椒，做出来之后别提有多下饭了。

    但是在清洗过之后，由于现在的时间还早，所以陈年也并没有着急着去做饭，而是将食材就这么泡在凉水之中。

    然后顺手又把香菇也泡进了水里。

    自己则是