第51章 清明祭祖 (第2/4页)

许墨会再接再厉，造福国家，光耀许氏族人。”

    然后拜了三拜，起身把香上到香炉里。

    桌子上的祭品可算琳琅满目，都是各种高级货，看来今年大伯三兄弟是下了大本了。

    这里不得不提一下潮汕地区的粿了，潮汕地区过节最不可缺少的就是粿，各种节日对应着各种的粿。而鼠曲粿就是清明节才会用来祭拜祖先的粿。

    鼠曲粿是潮汕当地一种长着白色茸毛、开着黄花的野草，糅合糯米成皮，加入豆沙就是甜馅儿料。加入香菇、rou丁、虾米、花生仁、香料等就是咸馅儿料。然后用模子拓印成型，放入蒸笼蒸熟，而后取出风干，就可以做祭品或者食用了。

    粿不仅是潮汕的美食，更是潮汕传统文化的缩影，贯穿着潮汕人的生活点滴。潮汕的粿品制作，大部分都是主料和馅料混合制作的，这就是中国传统的文化理念——以和为贵，有容乃大。容纳各种品味，最后形成一种独有的风味。

    大伯笑道，“心里能记得祖先就好，咱们潮汕人以孝当先，这可不是形式，而是传承。大家赶紧吃饭，然后去给各位祖先扫墓吧。”

    大伯发话了，所有人都抓紧速度，半个小时就吃完了午餐。然后三家人便浩浩荡荡的前往扫墓了。

    许家祖坟都在村里专门划出来的一处地方，不像有些家族得跑几处山头，所以一个下午的时间还是够用的。

    到了祖先坟前，先把杂草、杂藤拔除，打扫干净。再把红、绿漆油依石碑