第107章 虾仁馅饼 (第2/4页)

目前来看，这孩子在把握水量的方面，算得上有天赋。

    而且期间全部都是靠苏志宇自己看着学来的，已经算是很好了。

    之后竹恣亦也检查另外两人的面团，毕竟是系统学习过的，比起苏志宇的面团那自然不用比。

    面团揉好后，还要醒面一段时间，给面团都盖上布之后，带着三人回屋讲解了一会洗面的要点。

    现在虽然有虾了，但是做早茶经典的虾饺的面粉是这里没有的。

    做虾饺所需要的面粉叫做澄粉，是一种无筋面粉可以通过洗面洗出来。

    竹恣亦也不知道能否成功，但是也只能试一下了。

    洗面洗出来的面筋还能做其他菜，除了麻烦一些，也算是一举两得了。

    竹恣亦在讲解的时候，三个人都听得十分认真，苏志宇更是眨巴着眼睛想要尽数吸收知识。

    看到他这么肯学，竹恣亦心里还是有些欣慰的。

    看着时间差不多到了之后，竹恣亦带着他们三人又回到了院子里。

    木盆里加水，三人人就开始洗面筋，竹恣亦的那盆面团另外有用。

    竹恣亦上辈子只在无聊的时候看到过别人制作，自己但是没空上手，所以她现在也有些心虚。

    站在旁边看了一会，见大致走向没出什么问题，竹恣亦也放下心来，最起码还是成功了一半的。

    洗出来面水最后都倒进了大桶里，最后面水不再混浊，变得清澈后水就直接倒掉了。

    现在需要做的就是静待面水沉淀，洗出来的面筋拿盆装好。

    竹恣亦看