第85章：银鳕绿茶狮子头（下） (第3/4页)

美代子都瞪大了眼睛。

    玉川美纱的生鱼片料理，可以说是厨艺和艺术的集合，特别是，那种与食材交流，通过交流降服食材的天赋能力，让在场厨师心灵震撼，像是打开了新世界的大门。

    而夏羽这道‘银鳕绿茶狮子头’，虽然卖相不错，却没有此前生鱼片玫瑰卷绽放之时的夺人眼球。

    论及视觉享受，‘银鳕绿茶狮子头’是明显不如‘鳕鱼刺身拼盘’的。

    “我不同意你的说法，堂岛先生！”

    神原正人摇头。

    “鳕鱼刺身拼盘，食材是活的，我吃下料理，就相当于去南极水域的深海，领略那里的风景……”神原正人低头看看空掉的盘子，“而这道中华料理，狮子头，嚼劲虽好，鲜味也不错，可也仅仅是让我的胃和舌头得到满足，却不能在精神层面满填补我的食欲……”

    场外观众听得云里雾里。

    他们没有实际品尝两道美食，自然想象不出味道。

    听着两位主考官的争辩，厨师们不由面面相觑。

    没有刀功，没有火候，没有调味。

    这些需要注意的基本功环节，好像都被考官遗忘了，他们反而是去关注听起来虚无缥缈的东西，比如什么“活的食材”、“料理之魂”、“厨师之心”。

    听懂的厨师，比如刚刚下场的玉川美纱，渡边纯也，脸色凝重。

    听不懂的，则是懵逼脸。

    夏羽见神原正人反倒站在玉川美纱那边，对自己的料理各种不满意，横挑鼻子竖挑眼，不由暗暗翻了个白眼。

    神原掌柜的，你就是这样坑熟人？