一口天价炒饭，老唐当场拜师 第677节 (第3/5页)

然的馈赠。

    夏季，气候炎热，食物容易腐败。

    人们会提前用盐腌渍食物，制作火腿，腊rou，利用智慧让自己获得更加长久而又充足的营养。

    秋季，临近长江流域的湖泊水位降低。

    这个自然的规律，使得人们得以接近湖底的世界，采集莲藕，丰富餐桌。

    冬季，干燥的空气，极度的低温，让查干湖早早冻结，捕鱼人在冰面上开孔，用古老的网捕方式，让人们在寒冷的冬季，也能品尝到肥美的鱼获。

    但这些只是神州大地上，无数中华儿女饮食文化的一部分而已。

    一年四季，从南到北，由东至西，每个地区的人都有着不同的饮食习惯。

    想要在纪录片里全部展现出来是不可能的，只能从中选出一些典型的代表来拍。

    十月是秋季的开始，而秋季的拍摄内容，就是以莲藕为主的。

    莲藕是中华民族传统的食物，是重要的根茎类水生蔬菜，有着两千多年的栽种历史。

    它既是荒年充饥的救命粮，也是招待贵客的头牌菜。

    佳偶天成、藕断丝连、七窍玲珑等诸多与藕有关的成语，也足以体现出它在中国传统文化中的重要地位。

    早在西汉时期，莲藕就已经作为蔬菜，被记录在国人的餐桌上了。

    北魏时期的《齐民要术》中也记载着莲藕的详细种植方法，也说明当时在黄河中下游地区，也已经开始系统性的栽培莲藕了。

    国内盛产莲藕的地方有很多，比如苏州东南隅的黄天荡所产的苏州荡藕，号称“雪藕”，早在唐代就被列为了贡品。

    这种“雪藕”的嫩藕生吃时，汁水充盈，滋味甘甜，可与鸭梨媲美。

    杭州西湖所产的莲