一口天价炒饭，老唐当场拜师 第434节 (第2/5页)

他刺得还挺准，没有刺破苦胆，手艺挺好。”

    “哦？”

    冯局被他们的话勾起了兴趣，仔细观察起了李逸的动作。

    在刺破心脏，将心脏里残留的血液放出来后，李逸又用刀刃沿着鱼尾部的脊骨缝隙处剁开，取了根钢丝，沿着脊骨内的神经孔隙刺了进去。

    看到李逸的cao作，冯局忍不住好奇上前来，询问：“这是什么做法？”

    见他询问，李逸随口解释：“鱼在死以后，植物神经作用下还会搏动，也就是扑腾。

    那样不好处理，还会导致肌rou乳酸堆积。

    这样可以破坏脊椎的神经，鱼就彻底不动了，比较好处理。”

    “原来如此！”

    冯局恍然点头。

    打量着李逸，他忽然好奇问：“你是专业厨师吗？是家学还是技术学校？”

    “我是自学。”

    李逸笑着解释：“我本科学的是食品科学与工程专业。”

    “哦！怪不得！”

    冯局这下明白了。

    怪不得这个小子满口术语，原来是个食品专业的大学生。

    第494章 八味迎宾冷盘

    “不错，年轻有为！”

    冯局笑着夸赞：“那你也算是专业技术型人才啊！哈哈！”

    一旁的沈涵见状，赶忙上前解释：“李逸是最近这几个月里，国内最火的厨师了，他是咱们湘省综艺《中餐厅》的主厨，通过节目展现了许多咱们国家的传统美食，受到了很多观众的喜爱。”

    “是吗？”

    冯局这次听到李逸的身份，和刚才的心情