一口天价炒饭，老唐当场拜师 第192节 (第5/5页)


    于是，他只能和了一袋面，然后架起了大锅，用剩下的最后一点羊rou炖了汤，做了一锅西域羊rou汤饭。

    所谓的西域汤饭，其实并不是饭，而是面。

    在西域，汤饭是各式汤面的统称。

    根据面的形状不同，它还能分成揪片子汤饭，寸寸子汤饭，炮仗子汤饭，面旗子汤饭等等。

    汤饭是一种回族面食，不仅西域省有，陕甘宁地区也有类似的面食，但却不叫汤饭。

    汤饭是西域对于这类面食的特殊称呼。

    汤饭类型的区别，主要就在于面的形状。

    揪成片状的叫揪片子，拉成略粗于火柴棍的圆柱状的叫寸寸子。

    拉成体型较粗，就像是过年燃放的鞭炮一样的面段，就叫炮仗子。

    如果切成绿豆大小的碎块就叫面旗子。

    除了面旗子汤饭往往会搭配扁豆熬汤之外，其他种类的汤饭，主料大都是牛羊rou，土豆，胡萝卜和西红柿。

    其他的配菜根据个人口味不同，并无定式。

    李逸的选择，是将昨天没用完的菜全部加了进去，来了个一锅烩。

    至于面的形状，李逸并没有在意。

    人太多，靠他一个人下面太累了，效率也低。

    因此，他先分好了面，然后等汤滚了，就将所有人都叫了过来，一起往锅里下面。

    几十号人有人揪面片，有人扯炮仗子，还有人按照扯面的做法，撕开下了进去。

    但在香浓羊rou汤的炖煮下，所有的面都煮透了，散发着浓郁的香气。

    大锅饭在气氛的加持下，甚至比小炒更有感觉。