一口天价炒饭，老唐当场拜师 第679节 (第1/5页)

    这也是各地特色美食的魅力所在。

    咔嚓！

    李逸也咬了一口藕饼，细细品尝了起来。

    外层的糯米炸得酥脆，内部的藕片却已经面了，更深的rou馅儿还带着一丝汁水，很是鲜香。

    藕饼入口，一个个口感反馈就不断的翻涌了出来。

    糯米水分太大，有点黏，不够分散，导致酥脆度不够。

    藕饼炸得有点过火，如果带着点脆度口感会更好。

    rou馅的调味差了点，胡椒粉有点重，盖住了rou的鲜甜。

    用的油也该换了，味道有点杂……

    但这些反馈并没有影响到李逸的心情。

    他再次夹起了一颗同样包裹着糯米，被炸得金黄的藕圆子。

    火候有点大，糯米有点硬，吃着稍有点硌牙。

    rou馅自然也炸得老了点，汁水不够。

    这也和里面拌的藕蓉比例过高有关，减少一成会比较好。

    同样的，调味也有改进的地方……

    虽然一条条不够令他满意的口感反馈不断涌现，但李逸的心情依然很不错。

    以他目前的厨艺水平，能做出让他完全满意的菜的人，全世界也没几个了。

    所以像这样的口感反馈，反而属于常态。

    对目前的他来说，他会更关注菜品的制作方法，而不是菜品的味道。

    就拿这两道菜来说，只要把糯米改成面糊，就会变成另一道菜。

    把炸改成蒸，又会是另一道菜。

    而这看起来虽然只是做法的简单改变，可却代表着古人先辈们一次次的灵感