一口天价炒饭，老唐当场拜师 第165节 (第3/5页)

麦委屈的撇着嘴，转头就搂上了刘艺菲的脖子，哼唧着假哭告状：“艺菲姐，逸哥不给我rou吃。”

    刘艺菲拍了拍她的脸颊，笑道：“没事儿，待会儿你可以看我们吃。”

    “……”

    赵金麦无语的看着她，随后仰天长叹：“世态炎凉啊！”

    听着她们说笑，李逸已经从桶里捞出了一整块羊排来。

    先用小刀沿着肋骨间的缝隙，将排骨逐一划开。

    随后李逸就取出了刚刚分骨头的斩骨刀来，沿着划开的缝隙，依次下刀。

    锋利的斩骨刀轻轻松松就将羊排剁成了一根一根的肋排，露出了漂亮的横截面。

    被斩开的羊排rou色泽红润，外层包裹着一层厚薄均匀的嫩油，顶端还能看到白色的脆骨。

    李逸将羊排放在了托盘里，然后取出了一袋粗盐，加了勺rou汤化开，浇在了羊排上。

    在煮rou的时候，李逸并没有放太多的盐。

    盐放太多，会导致渗透压改变，让rou中的水分析出太多，导致rou质变得太老。

    所以，西域当地的老牧民在煮羊rou的时候，一般都只放一点盐，给个底口，等到出锅以后，再浇上盐水，补够盐味。

    这样可以在最大程度上保持rou质的鲜嫩和风味。

    随手切了一个白洋葱，将其切成细丝，洒在了羊排上，李逸就招呼：“可以吃了。”

    吴垒拎着筷子，端着碗，就凑了过来，伸着脖子瞅着托盘里的羊排傻乐：“哈哈哈！大羊排！”

    “你还要吃啊？”李逸笑问：“今天的热量超标了没？”

    “只吃rou没事儿，大不了再多跑一个小时