一口天价炒饭，老唐当场拜师 第340节 (第5/5页)

    他端出卤汤，回过身来，就看到了身后端着一盆水路过的黄小明，正一脸惊愕的看着他。

    “呃……”

    吴垒尴尬解释：“是用饭填满。”

    黄小明没说什么，只是摇了摇头，把水送到了李逸跟前。

    “现在的年轻人，是什么话都敢说啊！”

    他放下水盆，忍不住感叹。

    “说什么了？”

    李逸不解。

    “没什么。”

    黄小明没解释，而是转移话题问：“你打算做什么？”

    “rou夹馍。”

    李逸往面盆里放了些酵母粉，一边笑道：“刚好把那些卤rou都吃个干净，免得浪费。”

    “你要做哪种？白吉馍还是老潼关？”

    黄小明说着，却发现口水已经分泌出来了。

    陕省的rou夹馍全国闻名，但rou夹馍也分不同的流派。

    其中最常见的就是用白吉馍做的腊汁rou夹馍，和用千层烧饼做的老潼关rou夹馍了。

    “白吉馍吧！老潼关那种比较费时间。”

    李逸说着，又挖了一勺猪油，放进了面里。

    看到李逸的做法，黄小明有些惊讶：“白吉馍里要放猪油吗？”

    “当然，凡是饼类的面食，大部分都是要放猪油的。”

    李逸一边和面，一边解释：“在和面的时候放一些猪油，可以让面团更蓬松，口感更酥脆。

    老潼关的千层烧饼放得更多，那种饼的酥脆口感，就是靠猪油做出来的。”

    黄小明听得好奇：“面饼烤熟不都是脆的么？”