一口天价炒饭，老唐当场拜师 第146节 (第2/5页)

洋葱炒出的牛rou，会格外的鲜香，滋味十足。

    之前去菜市场买菜的时候，李逸就买了一些西域产的辣皮子，还有一些辣椒酱。

    不过他买的是焉耆县的辣皮子。

    焉耆县的辣皮子是西域辣皮子中的极品，它属于rou辣椒，还有个俗称叫猪大肠辣椒，就是因为它的rou质肥厚，籽少皮薄，香味十足。

    不过因为产量有限，焉耆辣皮子的价格始终居高不下，平均价格都卖到了每公斤五十块以上，价格甚至已经超过了rou价。

    但一分价钱一分货，肥美的焉耆辣皮子，不管是炒大盘鸡，炒米粉，还是炒成滚辣皮子，用来拌面，味道都极为鲜美，喜欢吃的人甚至会觉得比rou还好吃。

    回到厨房，李逸就取出了一些焉耆辣皮子，放在了清水中浸泡了起来。

    西域的干旱让这些辣皮子被晒得很干，必须要先泡水，让它吸收一定的水分，才能释放出更多的味道。

    跟着，李逸就拿出了刚刚跑腿才送来的米粉。

    这是专门用来制作西域炒米粉的米粉原料，光是干着的形态，就已经比很多地方吃的米粉还粗了。

    这种米粉口感虽然筋道，但就是处理起来比较费时，需要提前泡很久才能泡软。

    于是，李逸就拿出了两捆，其中一捆放进了盆里，倒满了清水，然后就被他放去了储藏室，这是明天用的原料。

    而另外一捆，他则烧了一锅开水，把米粉放在了开水盆里浸泡了起来。

    用热水浸泡，可以缩短浸泡的时间。

    将米粉盆放到一旁，他就开始处理起了配菜。

    西域炒米粉一般常见的配菜有芹菜，酸泡菜，