一口天价炒饭，老唐当场拜师 第476节 (第3/5页)

   “怪不得老段说你做饭好吃，这下我真信了。”

    陈建兵笑道：“我上次吃椒麻鸡，还是回西域，跟朋友在那个胖老汉椒麻鸡吃了一次。

    那个椒麻鸡味道做得还没你这个香呢！你这个味道太窜了！”

    “我放的料比较多，料重才有味道。”

    李逸说着，就将拿出来的鸡都放进了汤桶里。

    椒麻鸡的鸡和白切鸡类似，不能用大火猛烧，只能慢火浸熟。

    昨天李逸已经把这些鸡都浸熟了，现在只是回个锅，然后泡起来，让它再入入味。

    这些鸡不全是用来做【西域椒麻鸡】的，其中有一半要用来做【口水鸡】。

    【西域椒麻鸡】和【口水鸡】同出一源，都属于川菜系的味型。

    川菜重本身就有【椒麻鸡】这道菜，但在传去西域之后，就被当地改良成了西域特色的椒麻鸡。

    西域风格的【椒麻鸡】没有川式椒麻鸡的红油，而是通过卤汤和椒麻油来增加风味的。

    它看上去比较清淡，但味道却一点也不比川式寡淡，甚至更加厚重一些。

    将鸡都放进去后，李逸就让陈建兵守在了锅台前。

    陈建兵很实在，答应了李逸后，就站在锅台前一动不动的守着，盯着锅里的汤。

    很快，他看到汤桶里的汤开始冒微泡了，就马上按照李逸交代的，喊了李逸过来。

    看到汤微开，李逸就关了火。

    这些鸡都是熟的，汤烧开只是为了杀菌。

    开了以后，只需