一口天价炒饭，老唐当场拜师 第341节 (第5/5页)

述，略一梳理，就问：“也就是说，高温爆炒菜不健康，最好用猪油来炒。

    植物油也得吃，最好是低油温炒菜，或者直接凉拌。

    如果有条件，就搭配吃一些比较有营养的油，对不对？”

    “没错。”

    李逸冲她竖起大拇指，笑道：“给咱们的课代表点个赞。”

    第392章 百年老卤水

    直播间里，观众们也听得认真。

    毕竟这关系到每个人的健康，还是非常有用的。

    “了解了，简单来说，就是炒菜用荤油，凉拌用素油，对吧？”

    “我只是单纯觉得猪油炒菜很香，而且炼猪油可以吃到油渣，我太喜欢吃油渣了！”

    “云贵川地区，常年都吃猪油，哪有几个胖子？”

    “高温爆炒不健康？不就是你们厨师最喜欢爆炒么？”

    “昨天我记得就有爆炒的菜吧？那道奶爆里脊，不就是爆炒么？”

    直播间里有观众想起了昨天的爆炒菜，黄小明看到弹幕，表情也变得有些奇怪：“昨天，我好像吃了好多奶爆里脊。”

    李逸闻言，笑着安慰他：“没事，昨天我是用猪油爆的，油温没有达到烟点。”

    “那就好那就好。”

    黄小明松了口气，但还是忍不住问：“那高温炒菜，多少还是有点不健康的，对吧？”

    李逸不置可否，点了点头，才笑道：“这就是人生的遗憾了，高温炒菜，炸鸡薯条，都不健康，但架不住它好吃啊！

    低温炒菜，凉拌菜，沙拉健康，但谁又能坚持天天吃呢？”

    “……”

    黄小明沉思半晌，摇头感叹：“做人真难呐！”

    “这有什么的？”