一口天价炒饭，老唐当场拜师 第386节 (第5/5页)

点里地位还是比较重要的。

    而且它的味道也很好吃，你待会儿尝尝就知道了。”

    说话间，他已经把面团揉得光洁柔韧了。

    感受了下回弹的力道，李逸反手将它倒扣在了面盆下，让它自己饧着。

    重新拿过一个小盆来，李逸往里倒了些面粉，随后就拿出了一块黄油来。

    看到李逸拿出黄油，绵羊有些惊讶：“烧饼里要放黄油的吗？”

    她拍摄的视频里，经常就用到黄油来复刻一些西式的食物。

    但黄油是西式面点常用的油脂，传统的烧饼里放了黄油，那还是中式面点吗？

    听到她的疑问，李逸笑着说道：“这不是黄油，这是醍醐。”

    “啊？”

    绵羊没听懂，有些懵：“什么壶？”

    “醍醐。”

    李逸笑着解释：“醍醐灌顶的那个醍醐。”

    “？？？”

    绵羊更懵了：“这不是黄油吗？”

    “对，是黄油，但在古代，这就叫醍醐。”

    李逸将黄油包装纸打开，拿了个锅来，把黄油切成了小块，放了进去，一边解释：“其实酥这个字，是从域外传进来的，它的意思原本是一种奶制品。

    《大般涅槃经圣行品》中就说过了，从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生稣出熟酥，从熟酥出醍醐。

    这是经文借鉴提炼醍醐的过程，来比喻对智慧的体悟逐步提升的过程，但也由此能得知醍醐的制作方法。

    所谓的酪就是发酵的奶制品，蛋白质有稍许凝结的那种，有点类似于马奶酒，古代叫酪浆。

    酥就是搅拌提炼出的奶油，醍醐是更纯的黄油。