一口天价炒饭，老唐当场拜师 第486节 (第3/5页)

只会让他无语。

    上浆水滑本身就是厨艺基本功，不管在哪里学厨都会学到。

    如果连这点都不知道，那只能说明是个门外汉了。

    听着锅中水响，谢霆风回头看了眼锅底的旺火。

    眼看着锅盖缝隙间涌出的水蒸气，他嘴角微微上扬。

    虽然李逸的厨艺很强，但他也不差。

    他依然对自己的这份汽锅鸡充满了信心。

    第551章 国宴版做法

    “所以，你是用滑rou的做法，来处理鸡rou的，对吗？”

    看着李逸的cao作，谢霆风上前来，开口问了句。

    “对。”

    李逸点了点头。

    后方的蒋馨好奇问：“滑rou？”

    “介个我知道！”

    蔡邵芬想起了什么，赶忙开口说道：“我老公誓山城人，他会做滑rou汤给我喝，真的很好喝，而且rou会很嫩。

    他就是用淀粉来拌那个rou片，做出来就很好次！”

    谢霆风笑道：“滑rou是粤菜里很常用的技巧，做甜酸排骨，豉香蒸排骨，还有牛rou丸之类的菜，都会用生粉来腌。

    裹上生粉以后，就可以锁住rou里的汁水，rou吃起来就会更嫩。”

    蒋馨闻言惊叹：“是粤式早茶里的那个蒸排骨吗？我特别喜欢吃那个排骨，rou好嫩，一咬就脱骨了。”

    蔡邵芬则瞅着谢霆风调侃：“诶？你现在好厉害，连介个都知道，怪不得可以拍美食节目喔！”

    “还好，过奖了，做节目也是能学到东西的，我也学到了好多厨艺技巧。”

    谢霆风微微笑着，轻轻晃了下