一口天价炒饭，老唐当场拜师 第53节 (第4/5页)

  而且，说好的用水炒饭，水呢？

    就在他疑惑之际，他就看到李逸用炒勺轻轻一拨，灶台旁的水龙头就被拨开了。

    跟着，李逸一边颠锅，一边用炒勺接了小半勺水，然后在米浪翻起到半空中的时候，轻轻一抖，将炒勺中的水撒入了锅中。

    炒勺的水被他撒成了一道薄薄的水膜，均匀的落在了锅底上。

    嗤！

    锅底炽热的高温迅速将水膜蒸发成了一片水蒸气，仿佛在锅中腾起了一朵蘑菇云。

    下落的米饭刚好撞入了这团蒸腾的水蒸气里，混在了一起。

    轰！

    锅下的火焰点燃了剩余的水蒸气，一团烈焰蒸腾。

    这团烈焰将多余的水汽烧去，米饭重新落入锅中，米粒已经变得光洁而又莹润。

    看到这一幕，在场所有厨师都差不多异口同声的说了声：“卧槽！”

    马师傅更是差点把眼珠子瞪出来。

    这也行？！

    他总算明白为什么李逸一直保持着大火猛炒了。

    只有保持着大火猛炒，锅底的高温才能在短时间里迅速蒸发撒进去的水。

    而且猛火还能烧去剩余的水蒸气，让米粒不会变得过于潮湿，只会补充恰当的水分，保持柔软的口感。

    但是，这手法也太逆天了吧！

    别的不说，光是李逸把半勺水撒成均匀的水膜那招，就不是随随便便能练出来的！

    太强了！

    太tm强了！

    马师傅第一