一口天价炒饭，老唐当场拜师 第153节 (第3/6页)

这话，看着他严肃的样子，刘艺菲也收起了好奇，认真的点了点头：“知道啦！”

    见她听话，李逸才点了点头，继续说道：“烈油的温度能达到250－300c，也就是九成到十成热。

    到这个温度，锅里就很容易起火了，家里平时炒菜烧着了锅，就是油温达到了这个温度。

    这个油温只适合用来爆炒，不是专业厨师是很难把控的，自己在家最好还是不要尝试。”

    说到这里，李逸忽然看向了镜头，认真提醒：“记住，如果在家里炒菜烧着了锅，锅里起了火，千万不要浇水。

    记得我之前说过的话吗？水蒸气也是可燃的，油温太高，水进了锅里，会迅速蒸腾成水蒸气，然后被引燃，火势会更大。

    所以，万一在家炒菜锅里起火了，只要把锅盖盖上，或者用其他的东西盖住锅，阻隔它的氧气来源，火势自然就停了。”

    听到他的提醒，直播间弹幕刷屏。

    “学到了，我今天才知道什么叫几成热的油锅。”

    “逸哥人真好，真是手把手的教啊！”

    “大家千万别不当一回事，我家小区有一户人家起火就是因为烧着了锅，往锅里浇水，结果把顶棚点着了，整个家都烧没了。”

    “上次我炒菜着火就浇水了，结果把眉毛和睫毛都烧没了，头发也燎了一坨，半个月都没敢出门。”

    刘艺菲看着直播间观众的惨痛案例，看得直咋舌。

    “算了，我以后还是别自己试着做饭了。”

    她扭头看向李逸，笑道：“逸哥，以后我有什么想吃的，就来找你好了。”

    第169章 君臣佐使

    “聪明。”

    黄