第259章 驴打滚、小窝头、羊rou烧麦、大麦米粥 (第4/4页)

入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水rou融合至黏稠上劲，接着加入香菜末和香油拌匀，这样烧麦的馅料就算做好了。”

    “将面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面，余下的面粉倒入适量水，和成面团。”

    “接着将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧。”

    “将面团搓成长条，切成一个个面剂，将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮。”zWWx.org

    “烧卖皮包入适量羊rou馅，用虎口将其收口，整形即可，尽量紧凑些，生的时候拉的太开，蒸熟了就会不好看。”

    “最后上屉用旺火蒸二十分钟即可。”

    “最后咱们要做的是小窝头，这个做法简单。”

    陆淼淼将细玉米面、黄豆面、白糖、糖桂花一起与温水揉合成面团。

    “将面团揉成这样柔韧有劲就可以了，接着搓成圆条，摘剂。”

    “取面剂放左手心里，用右手指将风干的表皮揉软，再搓成圆球形状。”

    “接着蘸点凉水，在圆球中间钻一小洞，由小渐大，由浅渐深，并将窝头上端捏成尖形，直到面团厚度只有一分多，内壁外表均光滑时即制成小窝头。”

    陆淼淼动作麻利的把面团做成了一个个小窝头，排放得特别整齐，看着还挺漂亮。

    “最后将小窝头上笼用旺火蒸十分钟即成，是不是特别简单？”南赤的穿越星际，我成为美食主播