第245章 佛跳墙 (第3/4页)

去掉葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘rou，加绍酒，上笼屉用旺火蒸一段时间取出，拣去肥膘rou，滗去蒸汁。”

    “接着把鱼唇切成块，放进沸水锅中，加葱段、绍酒、姜片煮一会，去腥后捞出，拣去葱、姜。”

    “鲍鱼放进笼屉，用旺火蒸烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，接着往里面加骨汤、绍酒，放进笼屉旺火蒸一段时间后取出，滗去蒸汁。”

    陆淼淼接着把鸽蛋煮熟，把壳去掉备用。

    “鸡、鸭分别剁去头、颈、脚；猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净；羊肘刮洗干净。”

    将以上食材切块，与洗净的鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。

    “猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成块，下锅中，氽一下捞起，汤汁不用。”

    “将干贝洗净，装入碗内，加少许高汤和葱、姜，放入笼屉蒸烂。”

    陆淼淼接着将水发刺参洗净切为两片，把水发猪蹄筋洗净，切成段。

    “净火腿腱rou加清水上笼屉用旺火蒸一段时间后取出，滗去蒸汁，切成片。”爱读小说app阅读完整内容

    “冬笋放沸水锅中氽熟捞出，切成块，用力轻轻拍扁。”

    “锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸一会就捞起。”

    “随后将鱼肚下锅，炸至手可折断时，