第265章 蒜香骨、土豆焖饭、酿苦瓜、木瓜炖雪蛤 (第4/4页)

，将洗净的香葱、鲜香菇、鲜虾仁均剁成碎粒，一同放进大碗中。”

    “调入盐、酱油，按同一方向用力搅拌均匀，并摔打数次，中间分几次加入清水，让rou馅细腻有弹性。”

    “将搅打好的馅料逐一填进苦瓜段中，用小勺压紧，使rou馅填塞紧密，rou馅与苦瓜截面平行就可以了。”

    “将酿好的苦瓜段码放在盘内，大火烧开蒸锅中的水，将苦瓜放入笼屉，加盖，大火蒸三十分钟至酿苦瓜熟透。”

    “将盘中的汤汁滗入炒锅内，加入水淀粉和清水，烧开成透明的芡汁，浇在苦瓜段上即可。”

    谈元洲把排骨洗净，斩成段，然后倒入沸水锅中，氽过后捞出沥干水分。

    “现在咱们要做的是蒜香骨。”陆淼淼把炒锅放置到火上，往锅里放入少许油烧热。

    “现在就可以下入泡辣椒末和花椒炒香出色，然后掺入鲜汤。”

    “把汤烧沸后下入排骨，调入精盐、胡椒粉、料酒、味精和鸡精，用小火烧至排骨八成熟时，捞出沥干水分。”

    陆淼淼将沥干水分的排骨倒入盆里，加入蒜茸、酱油、水淀粉抓匀，腌渍片刻。

    “把炒锅烧热倒油进去，下入排骨炸至焦黄时捞出。”

    “锅留底油，下入红尖椒末、洋葱末和椒盐炒香，最后下入炸好的排骨，撒入孜然粉、熟芝麻，翻匀起锅，蒜香骨就做好了！”南赤的穿越星际，我成为美食主播