临安城美食录 第70节 (第3/6页)

杯。

    那器皿铺店主认出林稚这个大客户，带着灿烂的笑容迎上来，“小郎君可是还要买些酒杯酒盏？”

    “不是。”林稚摇摇头，“这次买些茶盏。”

    “茶盏啊。茶盏咱家也有，小郎君看看这些黑瓷碗，很受茶艺界欢迎。”

    器皿铺店主继续道：“别看这碗笨重胎厚，造型也古朴得平平无奇，却是建州窑生产而出，耐热不烫手，最适合点茶分茶。”

    “因为沫悖颜色洁白，只有用黑碗才能凸显其色泽乳白。如果用白瓷碗或白瓷杯，就会稍显逊色。”

    林稚点点头，没错，和刚才李四郎与他说的一样。

    除了不能用白瓷碗白瓷杯，还不能用金银铜碗，否则会让茶汤带上铁锈味。

    买了几十个小黑碗、佐茶用的瑞脑金兽香、很嫩很嫩的绿茶细芽嫩叶，在三楼挂上名人字画，门前竖上拴马桩子——这是茶坊的专用标志。

    做完这些，茶坊就差不多能开业了。

    三楼茶坊和一楼食店、二楼酒肆的装修风格都不一样，偏雅致婉约。

    大堂内有红木八仙桌，天窗挂有柔和温暖的灯烛，桌上摆放着古朴清雅的茶具，还有不绝如缕的袅袅香气。

    沈小七深深吸了一口淡雅的熏香，“阿郎，我们的茶坊什么时候开业啊？”

    林稚却递来一碗盛满汤水的碗盏，“先尝尝这豉汤味道如何。”

    豉汤就是用豆豉搭配其他食材熬煮的酱汤。

    每到冬天，临安城各大茶坊除了各式茶汤，还会兼卖豉汤。林稚新官上任三把火，自然要凑一凑这个热闹。

    问了李四郎这豉汤做法，是将豆豉捣碎，搁滚