美食从麻婆豆腐开始 第225节 (第1/7页)

    此时的大锅就宛若是蓝田玉石制造而成的妃子浴场，一副春景在陈年的眼前悄然盛开。

    香味渐渐的挥发出来，陈年敏锐的捕捉到了这些，这些都是这一只宛若白玉一般的鸡身在受热之后所散发出来的香味。

    天然的少女鸡体香。

    在先前锅烧开之后，加入这些材料水便停止了沸腾，但是当其再次沸腾的时候，陈年又把提鲜主力军香菇加入其中，这时又盖好锅盖，开始大火熬制。

    由于这只鸡比较嫩，在年龄的范畴上来说可以说得上是少女，因此并不需要太久，大约30到35分钟便可。

    只是在这个过程中不能揭开盖子，否则里面的温度会受到影响，而且香味也会随之跑掉。

    在火候上陈年还是比较有心得的，白切鸡并不需要煮的太熟太透，只需要煮至七八成就达到了白切鸡的标准。

    这个过程当中陈年又去把豆腐清洗了一下，把一会儿要用到的牛rou切成粒下锅去炸制，炸出油，变的酥脆起来就可出锅备用了。

    准备好这些食材之后，还是要把麻婆豆腐的流程稍微放一放，对于麻婆豆腐来说，烫也是其中的精髓之一，若是先把麻婆豆腐做好，再去处理白切鸡的话，等自己把白切鸡做好，麻婆豆腐就要凉了，也就失去了灵魂。

    约莫过了半个多小时的时间，陈年掀开锅盖，一股热气升腾而起，但陈年也没有傻傻的把脸放在上面，刚开锅时升腾起的热气是非常烫的，一不小心的话很有可能会被烫伤。

    到时候好好的一张帅脸毁了容，那是非常可惜的。

    但就算没有处于正上方，那浓郁的鸡汤味道也是经久不散，待到那一层白色的蒸汽散去之后，国内稍稍有些泛白的鸡汤上面飘着一颗颗