美食从麻婆豆腐开始 第278节 (第3/7页)

的地方，因为这些螃蟹的腿居然是粘上去的！

    轻轻一扯，便将其扯了下来……

    随后他又看到中间衔接的地方似乎有一些胶状物。

    但对方把这个东西用在比赛上，显然这些胶是可以吃的，所以陈年尝了尝中间连接的地方，发现有一股淡淡的鱼味儿。

    但鱼的身上有这种东西吗？

    陈年想了想，忽然在脑海中想到鱼身上好像有一种东西叫做鱼胶，这是由鱼膘制作而成的，其中蕴含着丰富的胶质，所以才被称之为是鱼胶，而且有时候也会被称作花胶。

    但想要达到这么黏，陈年猜测其中可能还有鱼鳞的成分在，在做菜的时候鱼鳞也是可以化掉的。

    “牛逼呀，仅仅只是为了这连接的地方就使用了这么复杂的制作流程！”

    陈年一时之间不由的心生敬佩，光是凭借着这一点就足以称之为是匠心了，而且对方绝对是大酒楼里出来的，或者是搞自媒体拍视频的，要不然绝对整不出来这么花里胡哨的东西。

    但现在对方还在评委那边，所以没办法去询问，因此陈年之后把目光又看向那螃蟹内部，先前已经拆过很多螃蟹了，所以陈年这边工具齐全。

    拿起工具来便开始拆卸。

    先将螃蟹的几条腿和钳子都拆下来之后，陈年打开后壳，这里同样是用了一些胶来粘着。

    打开的时候要比正常螃蟹稍微容易一些，不过也同样有那种顿挫感。

    随后陈年就在里面看到了满满的蟹黄和肥厚的蟹rou。

    但这时陈年又有些搞不懂了。