美食从麻婆豆腐开始 第256节 (第5/7页)

 一块钱卖的麻婆豆腐，可以引起人们的争议，虽然肯定会有人觉得不合胃口，但终究是普通人居多，觉得好吃的人多了，他们自然会对外进行宣传，这么好的一个噱头，就算是自己不用花钱也不愁有人会帮自己进行传播。

    至于曾经也有人向自己提议说你做成每周一道特价菜，或者是每出一道新品前五百份或者一千份都只卖一块钱，用来冲量和吸引顾客。

    陈年听到这里只是摇了摇头。

    如果按照第一种方法来做，那红红饭店依旧只会泯然众店矣。

    或许在几年后没有人会记得自己当初经常在一家每周都有打折菜品的饭店吃过，但他们一定会记得他们去过一家麻婆豆腐无论何时都是只卖一块钱的饭店。

    这是知名度的效应。

    按照第二种方法来做就更行不通了，顾客在吃过便宜的之后再去吃贵的就会产生一种觉得自己亏了的心理。

    我之前花了一块钱吃这道菜，凭什么这次我要花十几块？

    而对于有些人来说，他们没有遇到过一块钱就能吃新菜的阶段也会觉得凭什么别人可以花一块吃，我就得花十几块吃？

    虽然这十几块钱对于这道菜来说本身就不贵，可怕的就是对比，人不患寡而患不均。

    而且那样做只会亏得更多。

    晚上的时候陈年大概计算了一下，今天一天的利润就有三四千。

    而且这还只是开业的第一天而已。

    当然也是因为大家今天过来点梅菜扣rou的居多。

    过后的话，陈年觉得一天能赚五千块就差不多了。

    当然那样的话就得是人员爆满的