美食从麻婆豆腐开始 第229节 (第4/5页)

时候就切好装盘。

    而且在吃的时候，最好再准备两个小碟。

    一个碟子里面装姜丝，另一个当中装入香醋。

    镇江的香醋同样是特产，但吃起来会甜一些，在这一点上和山西的老陈醋还是不太一样的。

    镇江香醋是以糯米或大米酿成米酒，再通过醋酸杆菌的魔法将其变成醋。

    而山西老陈醋则是由高粱为主料发酵而成的醋。

    值得一提的是，在后来实施的老陈醋新标准中，能够称之为老陈醋的醋是不用标注保质期的，就是因为酸度高的醋在常温阴凉环境下可以久放不坏。

    话回正题。

    此刻水晶肴rou所用到的是镇江香醋。

    而那光滑的则是卤汁在经过冷却后自然形成的“皮冻”。

    一口咬下，十足的弹性仿佛让陈年整个人都不禁为之欢呼起来。

    这一刻，陈年不知道为什么，又想到了跳舞的女子。

    虽然以前在吃其他菜的时候，脑海中已经浮现过无数次了。

    但这一次不一样。

    这次浮现在陈年脑海中的形象是一个身穿浑身亮片舞衣，下身着一条热裤的姑娘。

    充满弹性的皮肤，紧绷的大腿。

    随着音乐而扭动的腰肢，时而俯身下去，然后纤细修长的手指以指尖从小腿一路穿过大腿、臀部、腰肢、胸部，副乳。

    让人着迷。

    虽然外表看起来冷冷的，可是入口之后，很快那外面的一层皮冻就会在口腔内的温度之下融化，这些卤汁的味道浸润在里面的rou上，让陈年不禁想到了一句诗。

    “化作春泥更护花。”

    可陈年觉得这词应该改改：

    “皮冻不是无情物，化作卤汁更润