美食从麻婆豆腐开始 第221节 (第2/7页)

放进去感受温暖和热烈便能够达到目的。

    点到为止。

    不过分深入也不要求太多，仅仅是将五花rou表皮炸至金黄就捞出。

    至此，五花rou的灵魂仿佛都已经得到了升华，整块rou皮俨然已经脱胎换骨。

    在经历过进化之后，重新将其放入冷水中浸泡。

    就在五花rou进行二次泡澡的时候，陈年把锅烧热放入少许新油进去，又下入大片的葱姜进行煸炒。

    这个过程也是陈年比较喜欢的步骤，这就像是香水的前调蓄势待发；又像是比赛前的热身令人斗志昂扬；还好似做事前的前戏一般令人期待万分。

    随着葱姜的味道渐渐散发出来，陈年又把已经泡发的梅干菜用手挤去水分，然后放入锅中继续翻炒，翻炒的过程当中又加入了少许的盐和糖进行调味。

    乔老爷子在一旁看着陈年的动作，心想着这小子看起来这么熟练，完全不像是刚学艺的人啊。

    更不用说陈年满打满算的拿锅勺的时间还不到一年。

    甚至自己正式开始教他也就半年的时间。

    而这也就说明陈年平时做事没有丝毫的耽搁，而且还经常趁着自己不注意的时候看自己做菜。

    如果这放在以前，或许乔老爷子还会心里有些芥蒂，毕竟这已经属于偷师了，但是放在现在现在，他甚至觉得陈年这是悟性高。

    要知道做饭做菜是非常讲究经验的，如果只是看别人做而自己从来没有尝试过，那只能是纸上得来终觉浅。

    可陈年仅仅是看自己做饭做了几年，然后又自己上手了一年，甚至自己给他讲的东西都不多，到现在陈年依旧能够做到现在的地步，这已经非常的难能可贵了。

    这可能就是人在不同时期有