一口天价炒饭，老唐当场拜师 第467节 (第4/5页)

一边去骨，很快，李逸就将一整只鸭子的骨头、内脏全都取了出来。

    随后，他用清水冲洗了下翻出来的鸭rou和鸭皮，又往里灌满了水，拎起给镜头看着：“看到了么？浑身完整，没有伤口。

    去完骨的整禽，要吹气不破，灌水不漏，才算合格。”

    看着滴水不漏的去骨鸭，孙丽看了眼镜头：“师兄师姐们，怎么办？我看了，还是学不会。”

    这话顿时引起了直播间无数观众的共鸣。

    “真学不会啊！这得学解剖学吧？”

    “我看着都觉得难，更别提上手试了。”

    “我打五十块钱赌，要是换我，十刀之内就得破皮。”

    “怪不得大饭店都不愿意做，这菜太麻烦了啊！”

    “完了，我的【八宝葫芦鸭】专卖摊要泡汤了，这技术门槛着实有点高啊！”

    眼看很多观众失去了信心，李逸并没有意外。

    “都觉得难吗？也没事。”

    李逸笑道：“那就教你们一个简单点的方法好了。

    刚刚我演示的是传统的颈开刀的方法，但除非是自己宰杀，否则在菜市场上，你们很难买到不开膛的鸭子。

    所以我就给你们教一个简易版的腹开刀去鸭骨的版本吧！”

    第531章 八宝馅料五式

    “这个可以！”

    听到李逸的话，孙丽赶忙点头。

    腹开刀的鸭子，起码不用担心把内脏划破了。

    开膛取内脏的过程没什么难度，李逸三下五除二就搞定了。

    随后，他就将开好膛的白条鸭拿回了镜头前。

    “颈开刀的去骨