一口天价炒饭，老唐当场拜师 第431节 (第1/5页)

    李逸面前的盆里，泡着一个不规则的白色三角形状物体，看上去像是剪掉一半的芒果核，呈扁平状，尾端满是细毛边。

    董海强一眼就认出了这是什么东西，因为他的盆里也泡着一块。

    这是一块泡发的大青鲨勾翅，也就是所谓的鱼翅。

    董海强的盆里，也有着一模一样的一块，只是比李逸的这块小一圈。

    而这块鱼翅，是董海强用来制作【组庵鱼翅】的。

    李逸的这块，显然也是一样。

    但是，李逸这么年轻，居然会做【组庵鱼翅】？

    【组庵鱼翅】是湘菜中最顶尖的奢华菜品之一，整个湘菜圈里，能做这道菜的屈指可数，而且他基本上都认识。

    李逸又是从哪儿学来的？

    第490章 高汤洗鱼翅

    董海强没有声张，只是打量着李逸的cao作。

    对于身边灶台换人，李逸丝毫不以为意。

    见董海强过来，李逸冲他笑着点了点头，打了个招呼，就低头继续忙了起来。

    他正在处理着干贝。

    沈涵买来的干贝比较小，李逸用刀切开边缘，掰掉了边上的老筋后，就更没剩多少了。

    将干贝rou洗净，放入大碗里，加入葱、姜、料酒和水，李逸就把碗递给了小张，让他放进蒸箱里蒸发去了。

    “小马，去把鸡汤拿来。”

    李逸昨天下午就熬好了一锅鸡汤，放在冰箱里冷藏了起来。

    他取来了一个大瓦钵，用竹箅子垫底，又把泡发好的鱼翅用稀纱布包好，放进