一口天价炒饭，老唐当场拜师 第415节 (第5/6页)

在老大面前做小炒rou，还是太嚣张了点吧？”

    “别的菜不提，小炒rou星城好像还没谁比老大做得好吃吧？”

    “你没看老大都笑了吗？术业有专攻，在湘菜厨子面前做小炒rou，不知道他怎么想的。”

    听着身后的窃窃私语，李逸不以为意，只是将荷工拿来的材料检查了一遍，随即开口吩咐：“rou给我换成小里脊。”

    荷工听到了他的话，不由愣住了：“小里脊？小炒rou是用五花rou炒的啊？”

    廖文东也再次笑出了声：“哈哈！会不会做饭，一句话就能听出来，我还是第一次听说小炒rou用里脊炒的。”

    后方的厨师和厨工也是议论纷纷，有人发笑，有人质疑，有人疑惑。

    听着他们的窃窃私语，李逸笑了笑，解释：“湘省小炒rou的起源可以追溯到乾隆时期，是一个叫朱二官的御厨根据油爆里脊改的，最开始用的就是小里脊rou。

    后来有湘省御厨回乡，改为五花rou配当地海椒和豆豉爆炒，这种做法也渐渐随着湘省辣椒种植范围扩大传播开了。

    很多湘省当地人也学会了这种炒法，就渐渐改变成了现在常见的小炒rou了。”

    “瞎扯！”

    廖文东不屑的笑了声：“小炒rou唐朝就出现了，怎么可能是乾隆年间才出现的？”

    李逸笑了笑，解释：“如果你说的是没有辣椒的炙rou，炸猪rou，那的确是唐朝就有了。

    但辣椒是明末清初才传入国内的，所以唐朝不可能有辣椒，炸猪rou也不是