一口天价炒饭，老唐当场拜师 第343节 (第3/5页)

以了，剩下的时间，都要用来浸泡。

    卤货越泡越香。

    将卤rou放进去后，李逸就盖上了盖子，让卤汤的余温浸泡加热卤rou。

    而他则来到了案台前，刚刚和好的面已经醒得差不多了。

    第394章 铁圈虎背菊花心

    白吉馍的做法很简单，只需要将醒好的面团重新揉捏排气，分成面剂，擀成面饼，上锅烙熟就可以了。

    但在制作手法上，还是有一定讲究的。

    制作白吉馍，要用到鱼肚擀杖。

    所谓的鱼肚擀杖，就是中间粗，两头细的擀面杖，也叫橄榄杖。

    这种擀面杖在南方一般是用来擀饺子皮，馄饨皮的。

    但在陕省，却是专门做白吉馍的擀面杖。

    梦境空间里的那套擀面杖里就有鱼肚擀杖，但李逸暂时不好拿出来，得晚上回去收个快递，才好明天带过来。

    不过鱼肚擀杖并不罕见，李逸在市场已经买了一根，刚好可以用得上。

    将面剂揉匀，搓成一头粗，一头细的长条后，李逸就用鱼肚擀杖在粗的一头擀了一下，将粗端擀薄。

    跟着，他就从粗到细，将面团长条卷了起来。

    面团长条卷成了牛角面包，然后李逸就用手掌将面团竖着按成了面饼。

    这时候，他就用双手按着鱼肚擀杖，在面饼上擀了起来。

    鱼肚擀杖的形状让面饼很快就被擀成了一个碗状的“面碗”。

    随后，李逸