一口天价炒饭，老唐当场拜师 第343节 (第4/5页)

将面碗翻转了过来，又用鱼肚擀杖擀成了一个反向的面碗。

    这时候的面碗还只是一个浅口的形状，看上去并不深。

    为了加深面碗的深度，李逸就拿起了面碗，捏着面碗的边沿，做出了一个深碗口的造型。

    接连做了五六个后，李逸就拿出了一个平底铁烤盘，放在灶台上，开火烧热。

    趁着加热的时间，李逸又做了五六个面碗出来。

    看到李逸的cao作，黄小明好奇问：“不是要烙馍吗？为什么要擀成这样？”

    李逸一边捏着面碗的造型，一边解释：“正宗的白吉馍，得是铁圈虎背菊花心。

    做成碗状，就是为了让面饼烙出更完美的花纹来。”

    说着，他就用掌心感受了一下铁烤盘散发的温度，随后就把一个面碗按在了铁烤盘上。

    “不刷点油么？”

    黄小明有些不解。

    “不用。”

    李逸一边往铁烤盘里放着面碗，一边解释：“白吉馍是干面饼，吃的就是纯正的麦香，不用刷油的。”

    “那不会粘锅么？”

    黄小明不解。

    “不会。”

    李逸指了下铁烤盘，解释：“这是铸铁的烤盘，之前做烤rou用过。

    这种锅在煎过东西以后，会形成一层油膜，填充铸铁料的细孔，所以是有一层薄薄的油的，不会粘锅的。”

    说话间，李逸已经把十二个面碗都放进了铁烤盘里。

    略烤了