一口天价炒饭，老唐当场拜师 第121节 (第3/5页)

着蒸箱，一脸期待，见李逸回来，就让开了位置。

    李逸来到蒸箱前，拿出隔热手套，就冲吴垒提醒：“小心蒸汽烫啊！”

    说完，他就拉开了蒸箱的门，然后后退了一步。

    一股灼热的水蒸气涌出，蒸腾而起。

    李逸看着蒸汽，说道：“学厨的学徒，被蒸汽烫伤的概率远大于被火，锅烫伤的概率，仅次于油崩。”

    “为什么呀？”

    吴垒顺口问了句。

    “因为很多人不知道蒸汽会有那么烫，掀锅盖、掀蒸笼的时候，一不小心就被烫到了。”

    李逸说着，就将手伸进了蒸箱里，将一个装满了汤汁的圆盘拿了出来。

    盘子里是一条条盘在一起的茄子，浸泡在下方散发着浓厚菌菇鲜香味的高汤里，吸满了汤汁，看上去饱满而又不失柔韧。

    看着出锅的茄子条，一旁的刘艺菲两人也凑了过来，好奇的打量着问：“这样就可以做茄鲞了吗？”

    这一盘茄子条，是李逸用来制作茄鲞的原材料。

    茄鲞的大名很多人都听过，它是《红楼梦》中最让人印象深刻的美食了。

    它不仅让进了大观园的刘姥姥惊为天人，还让无数看了书的读者垂涎欲滴，对它充满了好奇。

    在场众人也都听过茄鲞的名头，但还从来没吃过，更没见人做过。

    因此李逸说要做茄鲞的时候，大家都被勾起了浓厚的兴趣，很想亲眼看看这道名菜是怎么被做出来的。

    但李逸看着他们的一脸好奇，却摇头道：“还早呢！这才是第一道，要连续蒸九道，才能算是处理好。”

    听到他的话，一旁帮着磨豆腐的黄小明好奇问：“我看《红楼梦》里这段好像只