一口天价炒饭，老唐当场拜师 第439节 (第2/5页)

的鸡块冒着腾腾热气，散发着无比诱人的香气。

    看着锅中剩下的几块边角料，小张咽了口口水，冲小郭示意：“我都上了几次菜了，这次该你了。”

    “我……”

    小郭支吾着，却不好拒绝，只能眼巴巴的看了眼锅中的鸡rou，端起盘子，就快速送去了传菜口。

    等他回来的时候，锅中的鸡rou已经进了廖文东和小张几人的嘴里，正在细细咀嚼着。

    第500章 胃口调动

    “啊？一块都没了？”

    小郭慌忙跑到锅边，却发现连块rou渣都没剩下。

    “这鸡真嫩。”

    廖文东仔细品味着鸡rou的口感和味道，半晌后才咽下，随即点头赞叹：“鸡rou细嫩，鸡皮脆滑，口感真不错，比白切鸡还要嫩一些。”

    李逸一边起锅烧油，一边随口说道：“这鸡就是用白切鸡的做法来做的。”

    “是啊！”

    小张一边嚼着鸡rou，一边说道：“我看着逸哥做的，他先把鸡飞水飞到七成熟，然后关火用余温浸熟。

    刚才切开的时候，鸡骨都是红色的，还有一点点血丝的。”

    小马嚼着细嫩的鸡rou，赞叹：“这仔母鸡的rou果然嫩，连鸡胸rou都这么嫩，而且还没骨头，太爽了！”

    “你们注意调味。”

    廖文东提醒他们：“这个醋香味的比例就特别好，拿得特别准。

    它没有那种呛人的刺激感，但醋香味又特别够。

    这说明炒的时间刚刚好，不多也不少。

    炒得太久，醋挥发太多，醋味就不够了。

    炒的时间不够，那就会有刺激感，