一口天价炒饭，老唐当场拜师 第614节 (第3/5页)

菜品被端出去，戴陇嗅着飘散的rou香和酒香，一时间也忍不住咽了口口水，看向了李逸手边的一个小碗。

    碗里放着一块块的碎rou和碎皮，其中还夹杂着些筋头。

    这些都是李逸修摆盘造型的时候切下来的边角料。

    看着这些边角料，戴陇没忍住，上前指着边角料，冲李逸问：“我可以尝一下吧？”

    李逸回头看了眼，随即点头：“可以，本来就是自己吃的。”

    戴陇笑了笑，随即拿过了一双筷子，从碗中夹起了一块猪脚皮，送入了口中。

    软糯的猪皮入口，戴陇轻轻一抿，顿时就微微挑了挑眉毛。

    这些猪蹄经过卤煮之后，本身就已经足够软嫩脱骨了。

    而李逸又将它们上锅蒸了半个小时，这些rou已经蒸到十分烂了。

    猪皮只是保留了最后一丝q弹，但用舌头一抿，就能化为胶质，散发出阵阵浓香。

    但在入口的第一时间，戴陇品尝到的却是浓郁的酒香。

    第711章 【踏雪寻熊】

    在卤猪蹄的时候，李逸用了大量的花雕酒。

    其中的酒精虽然在炖煮的时候挥发了大半，但酒味都被炖进了rou里。

    在经过蒸制后，其中的酒味被激发到了表层，所以戴陇入口之后，马上就尝到了浓郁的酒香。

    不过酒香很快就消散了，等他用舌头抿的时候，蜂蜜的甜香就混着脂香，rou香，一起凸显了出来。

    “酒香先声夺人，却不抢味，猪皮糯，油脂软嫩不腻，香气扑鼻，好味啊！”

    戴陇点头赞叹。

    听到他的点评，摄像师也将镜头转